花菇炒油菜是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：材料：鲜油菜、鲜花菇、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、味精、食用油适量。1.将鲜油菜洗净切段备用，花菇剖开清洗干净。2.将蒜和姜切末。3.热锅冷油，将蒜和姜末放入锅中煸炒出香味。4.加入花菇煸炒至出香味，加入一勺料酒翻炒几下。5.加入油菜，翻炒几下，加入少量盐和生抽，翻炒均匀。6.加入一些水，盖上盖子焖几分钟，直至油菜熟透。7.加入少许味精，再翻炒几下即可。小贴士：1.花菇和油菜都很容易熟，所以时间不宜过长，以免过熟变色。2.加水的量可以根据口感自己掌握，不喜欢太干就多加一些水。3.炒菜的过程尽量不要加过多的油，以免菜变油腻。
