如果银耳煮不烂，可以采取以下措施：1.提前浸泡：将银耳提前用温水浸泡，时间越长越好，可以使其变得柔软，更易煮烂。2.加水煮：将浸泡好的银耳加入适量清水，煮至开锅后，转小火慢慢煮烂。3.加入糯米：将糯米泡发后和银耳一起煮烂，会使银耳更容易煮烂。4.使用高压锅：高压锅能够加快煮食时间，可以试着用高压锅煮银耳，能够更快地煮烂。5.切成小块：将银耳切成小块，能够使其更容易煮烂，也方便口感更好。
银耳富含丰富的蛋白质，以及多种氨基酸和矿物质等，还是建议购买回来及时吃掉，别放坏了。说到银耳放坏了，那么银耳坏了是什么样子的?若是一不小心把银耳坏了变质了吃了会怎么样?变质的银耳不能再吃了，易对身体造成不良影响。
