红烧猪蹄里面配什么菜好吃

红烧猪蹄是一道非常美味的传统中华料理，通常搭配一些清淡的青菜来中和油腻。以下是一些适合搭配红烧猪蹄的菜肴：1. 青菜：可以选择大白菜、生菜、菠菜、油菜等菜品，口感清爽，能够中和猪蹄的油腻。2. 蘑菇：如口蘑、香菇等，口感鲜美，且有很好的补充营养的作用。3. 豆腐：豆腐口感细腻，能够与红烧猪蹄完美搭配。4. 土豆：土豆可以吸收猪蹄的鲜味，口感酥软。5. 胡萝卜：胡萝卜甜香可口，也适合与红烧猪蹄搭配。无论您选择哪种菜品，都应该根据个人口味和喜好来进行搭配。