香菇可以与很多菜搭配，如：1. 香菇青菜炒肉片：将香菇、青菜和瘦肉片一起炒，清爽又营养。2. 香菇炒豆腐：将香菇和豆腐一起炒，口感丰富，味道鲜美。3. 香菇炒鸡蛋：将香菇和鸡蛋一起炒，简单易做，味道鲜美，还能提供丰富的营养。4. 香菇炒面：将香菇和面一起炒，口感丰富，味道鲜美。5. 香菇炒饭：将香菇和米饭一起炒，味道鲜美，营养丰富。
心里有疑问又担心的朋友，一起了解一下干香菇发苦是怎么回事?当然，也有说泡发的干香菇有苦味也与变质有关系，保存不当导致香菇变质，才会出现有苦味的情况，总之，还是谨慎为好。
