鸭子红烧可以搭配多种蔬菜和配菜，以下是一些常见的搭配：1. 青椒、红椒、洋葱、蘑菇、胡萝卜等炒熟，与鸭子一起烧，口感细腻。2. 土豆、豆腐、鸡蛋等煮熟，与鸭子一起烧，口感浓郁。3. 花菜、青豆、西兰花等蔬菜煮熟后，与鸭子一起加入酱油、糖、醋等调料拌炒，口感爽脆。4. 香菇、木耳、竹笋等配菜与鸭子一起蒸或烤，口感鲜嫩。总之，鸭子红烧可以根据自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜和配菜，增加口感层次，让食欲更加丰富多样。
