金针菇可以搭配很多菜炒着吃，以下是一些推荐：1. 青椒炒金针菇：青椒和金针菇一起炒，清爽爽口感，特别适合夏天食用。2. 蒜蓉炒金针菇：金针菇的口感比较嫩，搭配蒜蓉炒一下，香味四溢。配上米饭或者面条，绝对让人食欲大增。3. 西红柿炒金针菇：金针菇和西红柿的搭配，金针菇的鲜美味道和西红柿的酸甜味道相互融合，非常的美味。4. 鸡肉炒金针菇：金针菇的营养价值很高，搭配鸡肉一起炒，不仅美味，还能增加蛋白质的摄入量。5. 豆腐炒金针菇：豆腐含有丰富的营养，与金针菇搭配炒一下，既美味又健康。
金针菇是粗纤维食物1、金针菇符合百克2克的粗纤维食物标准，粗纤维含量高达百克2.7克。吃金针菇可以促进肠胃蠕动，补充粗纤维来帮助消化。金针菇不仅可以增加饱腹感，作为水溶性膳食纤维，来喂养肠道中的益生菌生长繁殖，减少便秘等肠道问题的发生。
