作为一道素食，绿豆粥可以搭配以下几款菜品：1. 蒜蓉菜心：清淡的菜心与香辣的蒜蓉相配，口感鲜美，营养均衡。2. 酸辣白菜：酸辣开胃，富含纤维素和维生素，是绿豆粥的好搭档。3. 炒豆芽：豆芽清爽可口，富含维生素和矿物质，与绿豆粥一同食用，口感更佳。4. 土豆丝炒蘑菇：土豆丝丰富的膳食纤维与蘑菇的营养成分相结合，口感丰富。5. 菠菜炒蛋：菠菜富含叶绿素和矿物质，与绿豆粥一起食用，营养均衡。总之，绿豆粥可以搭配多种蔬菜，让你的营养更加丰富。
