鱼头汤本身就是一道非常营养的汤，富含蛋白质、维生素和矿物质。但是如果要配菜的话，以下几种菜可以让鱼头汤更加营养：1. 青菜：如菠菜、油菜等绿色蔬菜，富含纤维素和维生素，有助于促进消化和吸收。2. 豆腐：豆腐富含大量蛋白质和钙质，可以提高鱼头汤的营养价值。3. 芋头：芋头含有丰富的碳水化合物和纤维素，可以增加鱼头汤的口感。4. 芹菜：芹菜中含有大量维生素和矿物质，可以促进血液循环和新陈代谢。5. 黄瓜：黄瓜富含水分和维生素，可以促进体内代谢和消化。
