牛肉馅混沌可以配上以下菜品：1. 酸菜：酸菜的酸味能够中和牛肉馅混沌的油腻感，口感更加清爽。2. 菠菜：菠菜的清淡口感和丰富的营养成分能够为牛肉馅混沌添彩。3. 黑木耳：黑木耳能够增加牛肉馅混沌的口感层次，同时也具有很好的营养价值。4. 土豆丝：土豆丝的口感丰富，可以为牛肉馅混沌提供更加丰富的口感。5. 豆腐：豆腐的口感清淡，能够与牛肉馅混沌形成很好的搭配。
