牛肉包饺子可以搭配一些清淡的蔬菜，比如芹菜、豆芽、西兰花等。也可以配上一些口味重的菜，如红烧肉、麻婆豆腐等。另外，一些凉拌菜或炒菜也可以作为牛肉包饺子的配菜，如蒜蓉西兰花、凉拌黄瓜等。总之，配菜的选择应该根据个人口味和喜好进行搭配。
浅表性胃炎不能吃牛肉的，胃炎期间胃黏膜受损，饮食不当会对胃黏膜造成刺激，所以，建议日常饮食要避免刺激性的食物：辛辣的、油腻的、生硬粗糙的、冰凉生冷的食物等，宜吃一些膳食纤维类的食物，以及维生素、蛋白质丰富的食物等，增强免疫、助力消化。
