驴肉包饺子可以搭配多种菜品，以下是一些常见的搭配：1. 红烧驴肉片：驴肉本身就有一定的鲜香味道，配上红烧汁更加入味。2. 驴肉丝炒青椒：青椒的清爽口感和驴肉的鲜香口感相得益彰，适合清淡的口味。3. 驴肉炒蘑菇：蘑菇的鲜美味道和驴肉的肉质是很好的搭配，营养也比较丰富。4. 驴肉烩土豆片：土豆的柔软口感能很好地衬托出驴肉的鲜香味道，这道菜也比较营养。5. 凉拌驴肉丝：凉拌驴肉丝口感清爽，适合夏季食用，也是一道清淡的佳肴。以上是一些常见的搭配，具体还要根据个人的口味和偏好来选择。
