金针菇可以和以下食材一起炒：1. 鸡丝：金针菇和鸡丝炒在一起，可以增添香气和口感，营养也更加均衡。2. 豆腐：豆腐的绵软口感加上金针菇的清爽口感，非常适合搭配。可以炒出一道美味的素菜。3. 青椒：金针菇和青椒炒在一起，色彩鲜艳，口感清爽，非常适合夏季食用。4. 土豆：金针菇和土豆炒在一起，可以增添口感，丰富多样。5. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等与金针菇搭配炒制，可以提高菜肴的口感和营养价值。
金针菇是粗纤维食物1、金针菇符合百克2克的粗纤维食物标准，粗纤维含量高达百克2.7克。吃金针菇可以促进肠胃蠕动，补充粗纤维来帮助消化。金针菇不仅可以增加饱腹感，作为水溶性膳食纤维，来喂养肠道中的益生菌生长繁殖，减少便秘等肠道问题的发生。
