牛肉馅大包子可以搭配以下菜肴：1. 烤茄子：将茄子切成片，烤熟后加上蒜泥酱，与大包子一起食用。2. 爆炒豆芽：将豆芽洗净，热油炒熟，加入蒜末，姜丝，盐等调料，与大包子一起食用。3. 烤玉米：将玉米扒下来，烤熟后撒上盐和黑胡椒粉，与大包子一起食用。4. 拍黄瓜：将黄瓜用刀子拍烂，加入葱姜蒜和辣椒油，与大包子一起食用。5. 炸鸡翅：将鸡翅热油炸至金黄色，加入辣椒油和孜然粉，与大包子一起食用。
