空心菜和白通菜哪个好吃

　　空心菜和白通菜都是常见的蔬菜，它们各有特点，口感也稍有不同。这两种蔬菜的好吃与否，主要取决于个人喜好和搭配的菜式。

　　1. 空心菜：空心菜又称蕹菜，是一种绿叶菜，具有鲜嫩的口感。它的茎部中间“空心”，因此得名。空心菜烹饪起来容易熟透，适合炒、煮、做汤等多种烹饪方式。空心菜的口感爽脆、绿叶的嫩度也比较高，搭配调料后味道鲜美，受到许多人的喜爱。

　　2. 白通菜：白通菜又称大白菜、结球白菜，是一种口感清脆的食材。白通菜的味道相对较淡，可以搭配各种调料和食材，适合炒、煮、炖等烹饪方式。白通菜炒熟后，叶片能保持一定的脆度，而且在烹饪过程中不会丢失太多的营养成分。

　　空心菜和白通菜各有优点，都是非常好吃的蔬菜。如果你喜欢清脆口感和绿叶的嫩度，可以选择空心菜；如果你喜欢清淡口味和脆度，可以选择白通菜。除了个人口味偏好外，也可以根据具体的菜式需求来选择。