家常炒猪蹄怎么做好吃

　　家常炒猪蹄是一道美味可口的传统中式菜肴，下面是一种简单的做法，希望对您有帮助：

　　材料：

　　- 猪蹄：2只

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白糖：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪蹄洗净后切成块状，放入开水中焯水，焯水时加入适量生姜和料酒，这样可以去腥。

　　2. 捞出焯好水的猪蹄块，用清水冲洗干净，备用。

　　3. 锅中热油，放入葱姜蒜炒出香味。

　　4. 加入猪蹄块翻炒均匀。

　　5. 加入生抽、盐和适量的白糖，继续翻炒均匀。

　　6. 加入适量的水，没过猪蹄块即可。

　　7. 换小火炖煮猪蹄块，大约40-50分钟，直到猪蹄变得软烂。

　　8. 最后调入适量的鸡精提鲜。

　　9. 关火前，根据个人口味可以加入一些辣椒粉或者五香粉增加风味。

　　10. 炖好的猪蹄块可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

　　11. 完成！

　　温馨提示：猪蹄炖煮时间较长，请耐心等待，让猪蹄块更加入味。