炒猪肝怎么炒的到

　　炒猪肝是一道常见的菜肴，下面是一种简单的炒猪肝的做法：

　　材料：

　　- 猪肝 250 克

　　- 生姜 适量

　　- 葱 适量

　　- 大蒜 适量

　　- 酱油 适量

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 植物油 适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝洗净，切成薄片。将切好的猪肝片用水浸泡约15分钟，去除腥味。

　　2. 生姜切成细片，葱和大蒜切末备用。

　　3. 取一碗，加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，调成腌制料。

　　4. 将腌制料倒入泡好的猪肝片中，搅拌均匀腌制15分钟。

　　5. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜炒香。

　　6. 加入腌制好的猪肝片，用中小火翻炒，炒至猪肝变色。

　　7. 加入适量的酱油和料酒继续翻炒，炒至猪肝熟透即可。

　　8. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，炒均匀后即可关火。

　　炒猪肝是一道烹饪时间较短的菜肴，为了保持肉质鲜嫩可口，炒制时间不宜过久。根据个人口味，还可以根据需要添加其他蔬菜或调味料。