方舟生羊肉保存的方法有以下几种：
1. 冷冻保存：将生羊肉切割成适当大小的块状，用保鲜膜包裹好，放入密封袋或密封盒中，放入冷冻室冷冻保存。冷冻的生羊肉可以保存较长时间，但要注意冻结温度要达到-18℃或更低，以避免细菌滋生。
2. 盐腌保存：将生羊肉切成薄片或块状，撒上适量的食用盐，反复揉搓使盐均匀渗透，然后放入干净的容器中，盖上盖子，放入阴凉干燥的地方保存。盐腌的生羊肉可以保存几天到一个星期，但要注意每次食用前要将盐腌的生羊肉重新处理。
3. 真空包装保存：将生羊肉切割成适当大小的块状，放入真空袋中，使用真空机将袋子里的空气抽尽，然后密封袋口。真空包装的生羊肉可以更好地保持新鲜度和口感，但要注意确保真空袋密封良好，避免氧气进入。
无论采用哪种保存方法，都应该注意以下几点：
- 生羊肉在保存前应该***清洗干净，去除血水和杂质。
- 保存的容器或袋子要干净无菌，以避免细菌滋生。
- 存放的地方要阴凉、干燥，避免阳光直射和潮湿。
- 食用前应该经过充分加热煮熟，确保食材安全。
