要使寿司的米饭好吃，需要注意以下几点：
1. 米的选择：选择适合制作寿司的日本短粒米，如新单晶米、越光米等，这种米质感柔软，黏性适中。
2. 洗米：将米放入容器中，加水搅动，然后倒掉混浊的水，重复几次，直到水变清为止。这样可以去除米中的杂质和多余的淀粉。
3. 浸泡：洗净的米放入锅中，加入足够的水，浸泡20-30分钟。这样可以让米饭更加均匀地吸收水分。
4. 煮饭：在煮饭时，可以加入海带或昆布，增加米饭的风味。按照包装上的指示时间煮熟。
5. 调味：煮熟的米饭倒入大碗中，将调味料（寿司醋）轻轻地拌入米饭中，用一个扇子扇着米饭，使其快速冷却。
6. 储存：用湿布覆盖住调好味道的米饭，避免其变干。在3-4小时内使用，不要过夜。
以上是制作好吃的寿司米饭的一些建议，希望对你有帮助！
