霜打过的白菜因为受到寒冷的天气影响，会促使白菜内部的淀粉转化为糖分，使得白菜更加甜美。霜打过的白菜会经历一些化学变化，这些变化会使白菜的口感更加脆嫩。霜打过的白菜通常具有更好的口感和味道，被认为是美味可口的食材。
