本地红烧羊肉怎么烧

　　要做一道本地红烧羊肉，你需要准备以下材料：

　　- 羊肉块：500克

　　- 姜：3片

　　- 大葱：1根

　　- 料酒：2汤匙

　　- 豆瓣酱：2汤匙

　　- 黄酱：1汤匙

　　- 冰糖：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 老抽：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 水淀粉：适量

　　接下来，按照以下步骤进行制作：

　　1. 羊肉块用清水浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。

　　2. 将冲洗干净的羊肉块放入锅中，加入足够的水，加入姜片和大葱，煮开后撇去浮沫。

　　3. 加入料酒，继续煮沸。然后将羊肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

　　4. 热锅凉油，加入豆瓣酱炒香。然后加入黄酱炒匀。

　　5. 将炒好的豆瓣酱和黄酱倒入煮熟的羊肉块中搅拌均匀。

　　6. 锅中加入适量的水，加入冰糖，酱油，盐，老抽和鸡精，搅拌均匀。

　　7. 将羊肉块倒入锅中，用中小火烧30分钟，直到羊肉变得软烂。

　　8. 用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠即可。