炖出来的白菜有点酸可能是由于以下几个原因：
1. 白菜本身含有一定的酸性物质，当白菜炖煮时，其中的部分酸性物质会溶解在汤汁中，使白菜呈现酸味。
2. 白菜在烹调过程中可能与其他食材发生反应，导致产生酸味。例如，炖菜时加入了柠檬汁、醋或其他酸性调味料，都可能使白菜呈现酸味。
3. 在炖煮的过程中，如果炖的时间过长或火候过高，白菜中的维生素C会逐渐被破坏，导致酸味的产生。
如果白菜的酸味过重或持续时间过长，可能是由于食材的质量问题或烹调方式不当，建议适量调整食材搭配或烹调时间火候以减少酸味。
东北大锅菜或者东北乱炖白菜和豆腐都是必须出现的，今天咱们就来聊聊糜烂胃炎吃白菜炖豆腐好吗?豆腐含有大量的植物蛋白质，两种搭配的营养非常丰富，糜烂胃炎是可以吃的，只要充分的做熟炖透，不要放太多的辛辣佐料即可。
