养生壶银耳汤熬不出胶的原因可能有以下几点：
1. 银耳的品质不好：选择的银耳可能不够新鲜或者不是优质的品种，这样熬煮的时候就无法释放出胶质。
2. 熬煮时间不足：熬煮银耳汤的时间可能不够长，胶质没有完全释放出来。银耳通常需要较长时间的煮熬才能熬出胶质。
3. 煮炖水量不足：水量不足也会导致熬不出胶质，因为胶质需要大量的水分才能释放出来。
4. 炖煮温度不够：炖煮的温度可能过低，导致胶质无法完全释放。
为了熬出胶质，可以尝试以下方法：
1. 选择优质新鲜的银耳品种。
2. 将银耳浸泡在足够的水中，是冷水中浸泡2-3个小时。
3. 煮炖的时候可以适量加入一些糖，糖能够促进银耳的胶质释放。
4. 煮炖的时候可以选择慢炖的方式，保持温度在80-90摄氏度之间，时间可以煮至银耳完全软烂。
5. 增加煮炖的时间，一般煮至2-3个小时，直到银耳完全融化。
注意，烹饪时间过长可能会导致营养流失，所以适量的时间是关键。
