如果银耳汤中途加水了，可以根据个人口味和汤的浓稠度来决定是否需要继续煮。如果希望保持原来的浓稠度，那么可以继续煮一段时间，直到汤的浓度达到所需的程度。如果不介意汤变得稀一些，可以停止煮，继续享用。无论如何，这个问题并不会对银耳汤的风味和品质产生太大的影响。
在煮银耳汤的过程中，如果发现水干了，可以适量加水继续煮。同时，为了避免银耳汤煮干，建议在煮的过程中控制好火候和时间，根据实际情况适量添加水。如果已经煮干的银耳汤口感不佳或存在焦味等问题，建议不要再继续食用。
