凉拌银耳的热量取决于所添加的配料和调味料的含量。银耳本身热量较低,约为每100克20-30卡路里。但如果添加了油、糖、醋等高热量的调味料,则热量会增加。为了减少热量摄入,可以选择使用少油少糖的凉拌银耳配方,并注意食用的量。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?