萝卜长出地面是因为它是一种根茎类植物，其种子在适宜的环境下发芽生长。当种子萌发时，根部会向下发展，吸收水分和养分。茎部也会向上生长，穿破地表，形成地上的茎和叶。这样，萝卜就能够通过地上的茎和叶进行光合作用，生产能量和养分，支持植物的生长和发育。
