黑豆泡酒的z佳搭配是红枣和生姜。红枣具有养血安神的作用,能够增加酒的香甜度和口感。生姜则有温中散寒、助消化的功效,可以增添酒的辛辣味道,使其更加开胃。红枣和生姜还能够调和黑豆的寒性,使酒更加平衡。黑豆、红枣和生姜的组合是泡制黑豆酒的z佳选择。