夏天的温度较高，容易导致馒头变质，因此在保存馒头时需要注意以下几点：
1. 馒头应当尽快食用完毕，避免长时间保存。
2. 如果有剩余的馒头，可以将其放在通风透气的地方，不要放在密封容器中，以防止馒头潮湿变质。
3. 如果要保存较长时间，可以将馒头放入密封袋中，然后放入冷冻室冷冻保存。冷冻的馒头在需食用时可以解冻后蒸热即可。
4. 在放入冷冻室前，可以先将馒头放入烤箱中加热一段时间，以杀灭潜在的细菌。
冷冻保存的馒头口感可能会有一定的影响，不过在夏天这种保存方式仍然可以保持较好的口感和质量。
并不是所有的胃病或者胃不好的情况都可以吃烤馒头，烤馒头跟平时的馒头还是有点区别的。大家就是想用烤糊的部分，类似馍片的成分，吃到胃里，帮助减轻胃酸对黏膜带来的刺激和伤害。
