糖醋排骨怎么煮才好吃吃

　　糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 醋适量

　　- 生抽适量

　　- 淀粉适量

　　步骤：

　　1. 将排骨切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

　　2. 锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，加入葱姜蒜和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟，使排骨变得酥烂。

　　3. 另起锅，加入适量的糖和醋，用小火炒至糖溶化。

　　4. 倒入适量的生抽，继续炒匀。

　　5. 在炒锅中加入适量的水，在水中加入少量的盐和适量的淀粉调成淀粉水，搅拌均匀。

　　6. 将煮烂的排骨沥干水分，放入炒锅中，翻炒均匀，使排骨均匀地裹上糖醋汁。

　　7. 大火翻炒至汁水收干即可。

　　这样煮出来的糖醋排骨外酥里嫩，汁水甜酸适中，口感非常好。您也可以根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到自己喜欢的味道。