槐花饺子是一道美味的传统菜品,以下是制作槐花饺子的步骤:
材料:
- 槐花
- 猪肉馅
- 葱姜蒜末
- 食盐
- 酱油
- 黑胡椒粉
- 鸡精
- 香油
- 饺子皮
步骤:
1. 将槐花用清水洗净,去掉花梗和花蕊。
2. 将槐花放入沸水中焯水,煮1-2分钟,使其变软。捞出后用冷水冲洗,控水备用。
3. 将猪肉馅放入大碗中,加入葱姜蒜末、食盐、酱油、黑胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀,腌制10-15分钟。
4. 取一个饺子皮,放入适量的槐花和腌制好的猪肉馅,将饺子皮对折,捏紧封口。
5. 将做好的槐花饺子放入锅中煮熟,或者蒸熟即可。
6. 可根据个人口味准备蘸料,如酱油、香醋、辣椒油等,蘸着吃更加美味。
温馨提示:酱油和食盐可以适量增减,根据个人口味来调整馅料的咸度。饺子皮可以自制,也可以购买现成的。
洋槐花的季节性很强,一般10天半个月就没有了。槐花对健康也非常的有益,很多人拿槐花蒸整错,也有炒鸡蛋,或者是泡茶喝,但是需要注意槐花是凉性的,吃槐花是可以帮助凉血清热的。