家常烧猪蹄怎么做好吃

　　家常烧猪蹄是一道非常美味的菜肴，下面是一份简单的做法，希望对你有帮助：

　　材料：

　　- 猪蹄2只

　　- 生姜适量

　　- 大葱适量

　　- 料酒适量

　　- 老抽适量

　　- 生抽适量

　　- 冰糖适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将猪蹄洗净，用刀背拍松，锅内放足够的水，加入料酒、生姜和大葱，将猪蹄放入锅中煮滚，撇去浮沫，焯水去腥。

　　2. 将焯水后的猪蹄捞出，洗净，备用。

　　3. 热锅加少量油，放入冰糖炒化。

　　4. 加入猪蹄，翻煮均匀，使猪蹄均匀上色。

　　5. 加入适量的老抽和生抽，翻煮均匀。

　　6. 加入适量的开水，水量要稍微多一些，猪蹄全浸没为宜。

　　7. 加入适量的盐和鸡精，煮开后转小火焖煮2小时，让猪蹄变得软烂入味。

　　8. 等汤汁收浓，猪蹄肉烂熟的时候，即可关火。

　　9. 捞出猪蹄，切成块状，摆盘即可。

　　温馨提示：你也可以根据个人口味加入一些其他调料，如蒜、干辣椒等，以增加口感和香气。猪蹄的烧制时间可以根据个人喜好来控制，如果喜欢更加烂熟，可以再延长一些时间。