砂锅排骨怎么做营养好吃

  砂锅排骨是一道经典的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值。下面是一种简单的做法,让你可以在家做出营养又好吃的砂锅排骨。

  材料:

  - 排骨500克

  - 豆腐半块

  - 土豆1个

  - 胡萝卜1个

  - 洋葱1个

  - 姜片适量

  - 蒜瓣适量

  - 料酒适量

  - 生抽适量

  - 盐适量

  - 白胡椒粉适量

  - 鸡精适量

  - 水适量

  步骤:

  1. 准备工作:将排骨切成小段,用开水焯水去除血水和杂质,捞起洗净备用。豆腐切块,土豆、胡萝卜和洋葱切成适当大小的块状。姜切片,蒜切碎备用。

  2. 热锅冷油,加入姜片和蒜瓣炒香,放入排骨煸炒至表面变色。

  3. 加入适量的料酒,炒散排骨的腥味。

  4. 加入适量的生抽,炒匀使排骨均匀上色。

  5. 加入足够的水,水量要稍微多一些,盖过排骨。用中小火炖煮30分钟,至排骨变得软烂。

  6. 加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱块,继续炖煮10分钟,直到蔬菜变熟。

  7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,根据个人口味调整调味品的使用量。

  8. 最后加入切好的豆腐块,再炖煮5分钟,使豆腐入味。

  9. 调整汤的浓稠度,可以根据个人喜好适量加入淀粉水勾芡。

  10. 装盘后即可享用营养丰富又美味的砂锅排骨。

  温馨提示:可以根据个人口味喜好,加入适量的香菜或葱花进行装饰。