绿豆芽炒韭菜怎么做

　　炒绿豆芽韭菜是一道常见的家常菜肴，下面是制作过程：

　　材料：

　　- 绿豆芽250克

　　- 韭菜适量

　　- 大葱适量

　　- 姜适量

　　- 大蒜适量

　　- 盐适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将绿豆芽洗净备用。

　　2. 韭菜洗净切段，大蒜切末，姜切成丝状，大葱切成葱花备用。

　　3. 取一平底锅，加热后倒入适量的食用油，放入葱花、姜丝和大蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入绿豆芽翻炒片刻，使其变软。

　　5. 加入切段的韭菜，继续翻炒至韭菜变软。

　　6. 加入适量的盐，均匀翻炒均匀。

　　7. 出锅前，尝一尝口味，如需调整可以适量加盐。

　　8. 炒好的绿豆芽韭菜装盘即可享用。

　　温馨提示：

　　1. 炒绿豆芽韭菜的火候要适中，以保持绿豆芽和韭菜的嫩脆口感。

　　2. 可以根据个人口味加入适量的生抽或者老抽进行调味。

　　3. 炒的时间不宜过长，以免绿豆芽和韭菜炒至过软。

　　4. 如韭菜较老，可以先焯水，然后再进行炒制。