老年人适合食用富含胶原蛋白的鱼类，如鲫鱼、黄鱼、鲈鱼、鲳鱼等。这些鱼类含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤弹性、维持骨骼健康，并对关节、肌肉、血管等器官有益。富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等也是老年人的好选择，对心脑血管健康有益。由于每个人的身体状况和口味偏好不同，老年人在食用鱼胶时应谨慎选择，并根据个人情况咨询医生或营养师的建议。
