鱼肉的蛋白质含量比鱼头要高。鱼肉中的蛋白质含量通常为18-25%,而鱼头中的蛋白质含量通常为10-15%。但是蛋白质含量会因鱼的种类和个体差异而有所不同。鱼头和鱼肉中的蛋白质质量也可能有所不同,因为鱼头中含有较多的胶原蛋白,而鱼肉中主要是肌肉蛋白。
浅表性胃炎时的饮食宜软烂易消化,不宜过硬生冷,更不要吃辛辣刺激以及油腻高脂,减轻胃肠负担以及减少对胃黏膜的刺激,更好的让胃恢复健康。