皮蛋怎么凉拌好吃酱汁

　　皮蛋凉拌的酱汁可以根据个人口味调配，以下是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 2个皮蛋

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺醋

　　- 1勺糖

　　- 1勺麻油

　　- 适量蒜末

　　- 适量葱花

　　- 适量辣椒粉（可选）

　　步骤：

　　1. 将皮蛋剥壳，切成小块。

　　2. 在一个碗中，将生抽、老抽、醋、糖、麻油混合均匀，做成酱汁。

　　3. 将皮蛋块放入碗中，倒入酱汁，轻轻拌匀，让酱汁均匀裹在皮蛋上。

　　4. 加入蒜末、葱花和辣椒粉（如果喜欢辣味），轻轻拌匀。

　　5. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让皮蛋充分吸收酱汁的味道。

　　6. 取出，撒上适量的芝麻和葱花作为装饰，即可享用。