活体银耳是指新鲜的银耳菌，它需要适当的保存条件才能延长其保鲜时间。以下是活体银耳的保存方法：
1. 清洗：将新鲜的活体银耳浸泡在清水中，用手轻轻摩擦表面的杂质和脏物，然后用清水冲洗干净。
2. 切割：将活体银耳切成适当大小的块状或条状，以便于储存和烹饪时使用。
3. 防止滋生细菌：为了防止细菌滋生，可以将切好的银耳放入开水中焯水30秒钟，然后用凉水冲洗干净。
4. 用纱布包裹：将银耳用湿润的纱布包裹好，放入有透气性的塑料袋中。
5. 存放于冷藏室：将包裹好的银耳放入冷藏室冷藏保存。银耳是生鲜食材，保存时间一般为3-5天。
6. 检查是否变质：存放期间定期检查银耳的状态，如果出现发黑、发霉、腐烂等情况，应立即丢弃。
以上方法只适用于活体银耳的保存，若要储存干燥的银耳，可以将其放入干燥、通风的地方保存。
