通常情况下，一碗面条的热量会相对较高。面条一般由面粉制成，而面粉是一种碳水化合物，每克碳水化合物提供4千卡的热量。相比之下，米饭的热量来源主要是淀粉，同样每克提供4千卡的热量。面条的重量通常比米饭更大，因此一碗面条的总热量通常会高于一碗米饭。具体的热量取决于所使用的配料和烹饪方法，因此这只是一般情况下的比较。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
