小油菜虾仁怎么炒才好吃

　　小油菜虾仁是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 小油菜 250 克

　　- 鲜虾仁 150 克

　　- 大蒜 2 瓣，切碎

　　- 生姜 1 片，切碎

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 料酒 适量

　　- 生抽 适量

　　- 蚝油 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 油 适量

　　步骤：

　　1. 准备好所有的材料。将小油菜洗净，切成适合的长度。将鲜虾仁洗净，去除肠线。

　　2. 将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入切碎的蒜末和姜末煸炒出香味。

　　3. 加入鲜虾仁翻炒至变色。

　　4. 加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀。

　　5. 加入切好的小油菜，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖焖煮 1-2 分钟，让小油菜变得更加熟软。

　　7. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

　　小油菜虾仁炒制时要注意火候，虾仁不宜过炒，以保持鲜嫩口感。根据个人口味可以适量增减调料的用量。