排骨炖春笋怎么做好吃

　　排骨炖春笋是一道美味的传统菜肴，下面是一种制作方法：

　　所需材料：

　　- 500克排骨

　　- 200克春笋

　　- 适量生姜

　　- 适量葱段

　　- 适量料酒

　　- 适量盐

　　- 适量酱油

　　- 适量白胡椒粉

　　做法步骤：

　　1. 将春笋剥去外层硬壳，切成厚片或块状备用。

　　2. 排骨洗净，切成小块。用开水焯水，去除血水和杂质后捞出备用。

　　3. 热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入排骨翻炒至变色。

　　4. 加入适量料酒煮至排骨变干净，去腥味。

　　5. 倒入适量清水，加入适量盐和酱油，调味适量白胡椒粉。

　　6. 将春笋放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。

　　7. 最后加入少许鸡精或味精，搅拌均匀即可。

　　这道排骨炖春笋具有鲜美的味道和滋补的功效，适合全家享用。