淡水虾皮保存的关键是要保持干燥和防止潮湿。以下是一些保存淡水虾皮的方法：
1. 将淡水虾皮放入密封袋或容器中，并确保尽量排出空气，以减少氧气接触，防止氧化和变质。
2. 放置在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
3. 如果环境湿度较高，可以加入一些干燥剂，如食品级硅胶包或干燥米饭，以吸湿。
4. 注意保存时间，淡水虾皮通常应在开封后的1-2个月内食用完毕，以保持z佳质量。
5. 定期检查虾皮是否有异味或异常，如有发霉、发臭等情况出现，应立即丢弃。
通过以上方法，可以延长淡水虾皮的保存时间，并保持其品质不变质。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
