烤麸泡发清洗的方法如下：
1. 将烤麸放入大碗中，加入足够的温水，确保完全覆盖住烤麸。水温不宜过高，一般约30-40摄氏度即可。
2. 用手轻轻搅拌烤麸，使其充分浸泡在水中，促进麸皮吸水膨胀。
3. 静置泡发时间，一般约15-20分钟。可以根据烤麸的硬度和厚度调整泡发时间，直至烤麸变软、膨胀。
4. 将泡发好的烤麸捞出，放入漏网或者筛子中，用清水冲洗。这样能够冲掉烤麸表面的灰尘和杂质。
5. 冲洗后，再次放入清水中浸泡几分钟，确保烤麸内外都充分洗净。
6. 将洗净的烤麸沥干水分，即可使用。
烤麸泡发前，先将烤麸打开，分成小块，便于吸水。泡发后的烤麸需要在烹饪前沥干水分，否则会影响烹饪结果。
青鱼肉质细嫩，味道鲜美，是餐桌上的一道佳肴。热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的青鱼，小火慢煎至两面金黄。青鱼的烹饪方法多种多样，只要掌握了基本技巧，就能轻松做出美味的青鱼菜肴。
