鱿鱼怎么煮才容易软

　　要使鱿鱼容易煮软，可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备新鲜的鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼，是购买活体，以确保其鲜嫩。

　　2. 清洗鱿鱼：用清水冲洗鱿鱼，将鱿鱼内部的杂质、沙子和粘液冲洗干净。

　　3. 剥去外皮：将鱿鱼的外皮剥去，但保留鱿鱼管的内壁，因为内壁含有胸脚肉，质地较软嫩。

　　4. 切割鱿鱼：将鱿鱼切成薄片或块状，这样可以更容易煮熟。

　　5. 快速烹饪：使用快速烹饪方法，例如煮沸、炒或煎等。长时间的烹饪会导致鱿鱼变硬。

　　6. 不要过度煮熟：鱿鱼只需短时间的烹饪，煮沸约1-2分钟即可，或者在炒菜中翻炒2-3分钟。过度煮熟会导致鱿鱼变硬。

　　7. 使用酸性调料：加入一些酸性调料，如柠檬汁、醋或酸豆，可以缩短鱿鱼的烹饪时间和软化鱿鱼的纤维。

　　8. 腌制：在烹饪之前将鱿鱼腌制在盐水或柠檬汁中，约15-20分钟，可以软化鱿鱼的纤维。

　　以上是一些使鱿鱼容易煮软的方法，根据个人喜好和烹饪方式选择适合的方法。