鱿鱼是海洋生物，一旦捕获，就很难保持其活性。有几个原因导致鱿鱼在市场上通常以死体出售：
1. 鱿鱼是异气呼吸动物：鱿鱼需要通过鳃来吸氧，而不是通过肺部。一旦鱿鱼离开水体，它就无法获得足够的氧气来维持生命，因此很快会死亡。
2. 运输和储存挑战：鱿鱼的储存和运输非常复杂。它们需要快速冷冻或者保存在低温下，因为鲜活的鱿鱼容易变质。这样的处理方式要求专业的设备和技术，在大规模销售中可能并不容易实施。
3. 饮食习性：鱿鱼是肉食性动物，主要以其他小型水生动物为食。人工饲养鱿鱼需要提供合适的饵料，繁复的饲养过程使得大规模鱿鱼养殖相对较少，主要以捕捞为主。捕捞到的鱿鱼往往会在捕获后迅速死亡。
虽然在某些高级餐馆或特殊市场，你可能会找到活鱿鱼，但通常情况下，鱿鱼是死的，因为保持其鲜活状态很具挑战性。
