要做松软好吃的小米面馒头，可以尝试以下窍门：
1. 小米面选择：选择细腻的小米面粉，避免面粉中有颗粒影响面馒头的口感。
2. 面团搅拌：将小米面和普通面粉进行混合，加入适量的温水搅拌，使其充分吸水，形成柔软的面团。
3. 加入酵母：加入适量的酵母，可以选择干酵母或酵母粉，提高面团的发酵效果。
4. 发酵时间：将面团放置在温暖的地方发酵，时间约为1-2小时，或直到面团的体积明显增大。
5. 揉面操作：在发酵完成后，将面团取出放在台面上，用手揉搓面团，使其更加柔软有弹性。
6. 分割与成型：将面团分割成适量的小面团，然后用手将其搓成圆形，稍微用力压扁，并在表面划上十字。
7. 蒸煮时间：将成型好的馒头放入已经烧开的蒸锅中，蒸煮时间约为15-20分钟，或直到馒头完全蒸熟。
8. 出锅后处理：将蒸熟的小米面馒头取出，立即放入保温饭盒或用毛巾包裹，以保持其温热，防止馒头变硬。
以上是一些制作松软好吃的小米面馒头的窍门，希望对您有帮助。
