要将冻羊肉清洗得最干净,可以按照以下步骤进行:
1. 解冻:将冻羊肉放在冰箱中解冻,避免使用常温解冻或热水解冻,以免细菌滋生。
2. 剪去脂肪:使用厨房剪刀将羊肉上的多余脂肪修剪掉,以防脂肪的异味和油脂残留。
3. 浸泡:将羊肉放在清水中浸泡15-30分钟,以去除部分血水和异味。
4. 摩擦清洗:用清水将羊肉洗净,可以用手或刷子轻轻搓擦,确保去除肉表面的污垢和细菌。
5. 醋浸泡:将羊肉放在混合了适量醋与水的碗中浸泡15-30分钟,有助于杀菌和去腥味。
6. 再次清洗:用清水将羊肉洗净,确保去除醋水和残留的异味。
7. 沥水:将洗净的羊肉放在漏网或沥水篮中沥干水分。
为了确保食品安全,使用清洁的厨具、手套和切菜板,并在清洗羊肉之前和之后***洗手。