红糙米怎么煮才能煮软

　　要煮软红糙米，可以采取以下步骤：

　　1. 浸泡红糙米：先将红糙米用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中，时间在4-6小时左右，这样有助于米粒吸水。

　　2. 水的比例：将浸泡后的红糙米放入锅中，加入适量清水。一般情况下，米和水的比例为1：2，即1杯米加入2杯水，可以根据自己喜好和口感调整水量。

　　3. 煮煮开：将锅置于火上，大火加热至水煮沸，然后转小火。在水开之前，不要搅拌红糙米，因为这会导致米粒破碎。

　　4. 盖锅焖煮：将锅盖盖上，继续用小火焖煮。焖煮的时间一般在30-40分钟左右，具体时间还要根据米的品种和个人口感来定。

　　5. 静置蒸发：待红糙米煮熟后，关火，让其静置5-10分钟。这样可以让红糙米充分吸收余温，让米粒更加松软。

　　6. 翻拌松软：用铲子轻轻翻拌红糙米，使其均匀松软。

　　以上是一种常见的煮软红糙米的方法，具体操作还要根据个人口感和米的品种进行微调。