做土豆烧排骨需要一些技巧,以下是一些步骤和技巧:
材料:
- 排骨500克
- 土豆2个
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤:
1. 排骨焯水:将排骨放入开水中焯水,焯至排骨表面变白色,捞出备用。
2. 准备材料:将土豆、姜片、葱段切成小块备用。
3. 炒排骨:将锅中倒入少量食用油,加入排骨煸炒至表面焦黄时,加入料酒和姜片、葱段,翻炒均匀。
4. 加水炖煮:加入适量水,水面要没过排骨,放入少量盐、冰糖,小火炖煮20分钟。
5. 加土豆烧煮:将切好的土豆块倒入锅中,加入一汤匙生抽,继续小火煮煮20分钟,土豆软烂后即可出锅。
技巧:
1. 排骨焯水能去掉些许腥味,也能让排骨表面更干净。
2. 炒排骨时要中小火,用文火炒煮排骨,这样能让排骨更加鲜嫩。
3. 加水炖煮时,水面要没过排骨,这样才能让排骨全面接触水分,煮出更好的口感。
4. 加入冰糖和少量盐,能让土豆和排骨更加香甜。
炒土豆丝是大家平时吃到的再普通不过的一道菜了,不管是土豆丝还是土豆片,土豆自身也是百搭的食材了,能荤能素。今天我们来分享的话题就是拉肚子能不能吃炒土豆丝?炒土豆丝会增加腹泻吗?土豆丝也有禁忌!