荞麦面蒸馒头怎么发面

　　要制作荞麦面蒸馒头，首先我们需要准备以下材料：荞麦面粉、普通面粉、酵母、温水。

　　以下是制作过程：

　　1. 将荞麦面粉和普通面粉按照3:1的比例混合在一起，倒入一个大碗中。

　　2. 在面粉中加入适量的酵母，并用手搅拌均匀。

　　3. 慢慢地加入温水，一边加水一边用手揉搓成面团，直到面团变得有弹性且不粘手。

　　4. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方静置约1小时，让面团发酵至两倍大小。

　　5. 发酵后的面团取出，用手揉搓并排气。

　　6. 将面团分成适量的小面团，搓圆。

　　7. 将小面团放在蒸锅的蒸网上，每个面团之间要有一定的间隔，以免粘在一起。

　　8. 将蒸锅放入冷水中，烧开后改为中小火蒸10-15分钟。

　　9. 关火后，让蒸锅盖上静置5分钟，然后再揭开锅盖。

　　现在，你已经成功制作出荞麦面蒸馒头了。可以将馒头取出，晾凉后即可食用。