炒盖菜炒虾米是一道非常简单又美味的菜肴。下面是具体的炒菜步骤：
材料：
- 盖菜：适量
- 虾米：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将盖菜洗净，切成大块备用。虾米用清水泡软备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 加入泡软的虾米炒熟，然后倒入盖菜，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 炒至盖菜变软熟，虾米变红后即可出锅。
