一朵银耳的大小经过清水泡发后，重量大约在200-300克之间。一般情况下，用1000毫升的水来熬煮是比较合适的。这大约是用5份泡发后银耳量的水。如果还放了其他一些较为吸水的材料，比如皂角米、莲子、干红枣等食材，建议酌情再多放些水。这只是一个大致的参考范围，具体的水量还需要根据个人的口感喜好和实际情况来调整。
熬煮银耳汤时，建议先将银耳撕成小朵状，去除发黄发硬的底部，然后放入砂锅中炖煮。一般水开后，以中小火慢慢熬煮银耳汤，直到银耳变得软糯爽滑。这样熬煮出来的银耳汤不仅口感好，而且营养价值也更高。
